Boer Jeroen van der Kooij

Sinds 2020 voert Hoeve Rust-hoff een heus eigen merk: Dwarrs. Onder dat merk brengt Jeroen biologisch vlees, melk en leer op de markt. De blaarkoppen van Dwarrs zijn daarmee geen dubbeldoel-, maar zelfs driedubbeldoel-koeien. Melk en leer zijn vooralsnog op kleine schaal leverbaar voor consumenten. Het biologisch vlees is via Heerlijk van Dichtbij verkrijgbaar voor horeca en retailers.

‘De Dwarrs-aanpak vraagt geduld. Het kost 2,5 tot 3 jaar om een os op goed slachtgewicht te krijgen. En de koeien produceren slechts 5000 kg melk per jaar. Daar krijg je wel veel voor terug: blije, gezonde dieren en een topkwaliteit melk, vlees en leer.’